Peñas y cocina norteña en Salta
De la peña de 1953 que cantó Mercedes Sosa a la cocina de productos nativos en la cima del San Bernardo.
Balderrama abrió en 1953 sobre la avenida San Martín 1126. La zamba de Castilla y Leguizamón la hizo famosa y la voz de Mercedes Sosa la terminó de poner en el mapa. La cuenta va de 20.000 a 60.000 pesos por persona.
La Casona del Molino, en Luis Burela 1, es una casona colonial donde los músicos tocan entre las mesas hasta la madrugada. La cocina es criolla y la cuenta ronda entre 20.000 y 30.000 pesos por persona.
Sobre Caseros hay dos paradas a pocas cuadras: Peña del Olivo, en el 342, y Adobe Cocina Regional, en el primer piso del 511.
Ambrosía Peña Bistró queda en Balcarce 717, la calle de los bares y la noche salteña.
Para mirar la ciudad desde arriba, El Baqueano cocina con productos nativos en la cima del cerro San Bernardo. Está en la lista de Latin America's 50 Best y tiene mesas en terraza.
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